Обектът и задачата
Производител на безалкохолни напитки от Самоковска област, с водоизточник каптаж — планинска вода, която на пръв поглед звучи като реклама. Анализът каза друго: тежка органика и цял спектър съпътстващи замърсители — точно капанът на повърхностно повлияните източници: изглеждат чисти, а носят всичко, което теренът и сезоните влачат. За хранително производство такава вода не е суровина — тя е риск. Заданието: пълна, безкомпромисна водоподготовка при 6000 л/ч.
Когато една технология не стига — веригата
Повечето водни проблеми се решават с едно-две стъпала. Тук всяко стъпало имаше своя противник, и веригата беше построена цяла: активен въглен срещу органиката и нейния вкусов отпечатък → омекотяване срещу твърдостта, пазещо мембраните надолу → ултрафилтрация — физическата бариера срещу колоиди и микробиология → обратна осмоза — финалната чистота на разтвореното ниво → озониране с постоянен мониторинг на озона — дезинфекционната гаранция на съхранението и пълненето, измервана, не предполагана. Пет технологии, една логика: всяко стъпало пази следващото, последното пази продукта.
Изпитанието на времето — за втори път в портфолиото
Системата е проектирана, изработена, доставена и монтирана от инж. Павел Николов — и работи над 10 години. Десетилетие непрекъсната експлоатация в хранително производство, където водата се проверява постоянно и компромис не съществува. Инсталация, надживяла модни технологии, кризи и сезони — защото е строена по анализа и за десетилетия, не за приемо-предавателния протокол.
Резултатът
От каптажна вода с органика — до технологична вода за напитки, ден след ден, десета година. Петте стъпала работят като едно; продуктът получава водата, която рецептата иска, независимо какво е довлякъл сезонът до каптажа.
Числата накратко
Капацитет: 6000 л/ч · Източник: каптаж — тежка органика и съпътстващи замърсители · Верига: активен въглен → омекотяване → ултрафилтрация → обратна осмоза → озониране с мониторинг на озона · Над 10 години в непрекъсната експлоатация · Проектирана, изработена, доставена и монтирана от инж. Павел Николов · Производство на безалкохолни напитки · Самоковска област
Как започва такъв проект?
С анализ — защото „планинска вода" не е паспорт за чистота, а само адрес — как протича анализът. Веригата се проектира по това, което анализът покаже: понякога е едно стъпало, понякога — пет. Индустриални запитвания: системи за обратна осмоза.
от инж. Павел Николов
Технологии: Обработка с озон · Активен въглен · Ултрафилтрация
